Пожелания к будущей работе

Отрасль:	Ресторанный бизнес
Специализация:	Туризм
Желаемый график работы:	полный рабочий день
Возможность командировок:	возможно
Возможность переезда:	возможно

Последнее место работы

янв 07 - мар 09 управляющий комплексом “Три Пескаря” ООО "Водан" (), Ухта

управляющий Опыт открытия гостиниц и ресторанов с нулевого цикла. Разработка организационной структуры, штатного расписания, комплекса должностных инструкций и корпоративных стандартов, экономический и финансовый анализ, оптимизация работы предприятия, минимизация трудовых и финансовых затрат, ценовая политика, анализ спроса и предложений. Ведение договорной работы с поставщиками, выбор и проведение тендеров среди поставщиков, наличие деловых контактов. Планирование закупок, контроль над процессом калькуляции и списания, проведение инвентаризаций. Кадровая политика (формирование, коррекция команды, реализация системы обучения). Большой опыт разрешения конфликтных ситуаций в коллективе. Знание технологических процессов приготовления блюд, знание русской, европейской кухни, европейских стандартов бизнеса (этикет, сервировка, сервис).

Предыдущий опыт работы

янв 00 - янв 07 Гостиничный комплекс МУП “Тиман” г.Ухта (), Ухта	коммерческий директор Опыт открытия гостиниц и ресторанов с нулевого цикла. Разработка организационной структуры, штатного расписания, комплекса должностных инструкций и корпоративных стандартов, экономический и финансовый анализ, оптимизация работы предприятия, минимизация трудовых и финансовых затрат, ценовая политика, анализ спроса и предложений. Ведение договорной работы с поставщиками, выбор и проведение тендеров среди поставщиков, наличие деловых контактов. Планирование закупок, контроль над процессом калькуляции и списания, проведение инвентаризаций. Кадровая политика (формирование, коррекция команды, реализация системы обучения). Большой опыт разрешения конфликтных ситуаций в коллективе. Знание технологических процессов приготовления блюд, знание русской, европейской кухни, европейских стандартов бизнеса (этикет, сервировка, сервис).Открыт сервисный центр,конференц-зал Введены дополнительные услуги для привлечения клиентов – (интернет,завтраки шведский стол,бронирование авиа ж/д билетов) Внедрена компьютерная программа “Отель-пансионат”
янв 98 - янв 00 МУП ресторан “Тиман’ г.Ухта (), Ухта	директор Улучшена связь с поставщиками. Увеличены объёмы продаж. Снижены издержки производства. Открыта развлекательная программа Кадровая политика (формирование, коррекция команды, реализация системы обучения). Большой опыт разрешения конфликтных ситуаций в коллективе. Знание технологических процессов приготовления блюд, знание русской, европейской кухни, европейских стандартов бизнеса (этикет, сервировка, сервис).
янв 97 - янв 98 МУП ресторан “Тиман” г.Ухта (), Ухта	администратор Знание технологических процессов приготовления блюд, знание русской, европейской кухни, европейских стандартов бизнеса (этикет, сервировка, сервис). Улучшено качество обслуживания клиентов. Улучшен контроль расчёта посетителей.

Образование

янв 05 высшее	Государственный Технический Университет г.Ухта Ухта инженер
янв 95 среднее специальное	Торгово-экономический колледж г.Сыктывкар Сыктывкар техник-технолог

Знание языков

английский

разговорный

Дополнительные сведения

Работа с компьютером:	уверенный пользователь
Водительские права:	C
Дополнительные сведения:	Уверенный пользователь ПК‚ Excel‚ Word‚ Internet‚ разговорный английский  (прохожу обучение в языковой школе)  знание программ 1С предприятие (склад)‚ Бизнес Пак‚E-Keeper‚ водитель категорий ‚тł личный а/м‚ наличие заграничного паспорта   целеустремленность‚ трудолюбие‚ креативность мышления‚ инициативность‚ коммуникабельность‚ творческий подход‚  в экстремальных и конфликтных ситуациях‚ навыки работы в команде на результат. атлетическое троеборье (КМС)‚ музыка